巴川特色之最炫“食堂风” 拳头食品 鲜尝为快

近日，网上一条“食堂菜是我国第九大菜系”的微博广为流传，最炫食堂风火了，微博概括：食堂菜广泛分布于全国各地，主要烹饪方法有瞎炒、乱炖等，主要特色以不放肉、不放油而闻名全国。但是这种说法受到质疑，不少网友觉得，食堂菜还是挺好吃的，现在小编就整理出了咱们重庆市潼南巴川中学校食堂的特色菜品。

为了让更多的学生能因为花样翻新爱上吃“食堂”，咱们学校食堂于是决定换换花样。

看到刚出锅热气腾腾的大馒头，是不是瞬间食欲大增了？咱们学校食堂为了考虑到师生的营养均衡问题，还特别制作了粗粮南瓜馒头，供大家选择。据面点厨师说，这种大馒头只能手工制作，一个大馒头约为500克，抵普通馒头两三个，整个制作完成需要1个多小时的时间。馒头又白又大，有嚼劲，吃起来很香，口感好，老少皆宜。

接下来是咱们香喷喷的大肉包子，看这精心制作的肉馅儿，香而不腻，是不是隔着屏幕都馋得流口水了？“咱们学校食堂的面粉也要用品牌的，我们用的是高筋雪花小麦粉，一等品。做包子的肉馅，一定要自己做，直接菜场里做好的肉我是不要的！劣质的肉，是万万不行的”。面点厨师杨师傅一字一顿地强调，我们都是前一天下午准备好肉，然后放入皮冻，生抽、老抽、白糖、盐、葱等一并搅拌，再装进保鲜盒放入冰箱，这样才会更入味。

食堂负责人说:“只要你们吃的开心、健康,我们用心制作就有意义,再辛苦也值得！”说到烧白，很容易给人以“油腻”的感觉，但在咱们学校食堂里吃到的烧白，不仅不油腻，还很爽口。“三线肉”的三条线清晰可见，肥瘦各半，轻轻咬上一口，肥肉里蹦出的油脂夹杂着瘦肉的韧性，完全没有一点油腻的感觉，口味鲜美，吃后让人回味无穷！那秘制咸烧白，肥而不腻、香浓化渣，甩几片放在大餐盘里拌米饭，再夹点咸菜干，那味道别提多美了！

 怎么样，看了咱们一道道精致的菜肴，是不是快要流口水啦。同学们、老师们，学校食堂用心为您打造这么多美味、营养、健康的特色美食，每一顿饭都要用心品尝，才是对咱们食堂师傅最好的回馈哟！